Професионален блат за торта – не спада, става мек и порьозен, и попива много сироп и крем:
Един от изпитаните и общо взето безвредни разновидности за празничен десерт е пандишпанът , който сполучливо може да се трансформира в торта-шедьовър, в случай че го гарнирате с крем и декорация. За всички, които обожават домашните печива, през днешния ден взехме решение да дадем рецептата за професионален блат за торта , с който няма късмет да се неуспехите.
Пандишпаненият блат , който ще ви представим през днешния ден, е просто съвършен – не спада при печене, мек и порьозен е, а също така е и доста апетитен. Може даже да си го хапвате независимо, тъй като е задоволително мокър и апетитен.
Ето и рецептата за идеалният блат за торта :
Професионален блат за торта
Продукти:
яйца – 4 бр.
сол – 1 щипка
захар – 120 г (6 супени лъжици без връх)
ванилова захар -15 г (3 ч. л.)
пшенично брашно – 120 г (6 супени лъжици без връх)
прясно мляко – 40 мл
растително масло – 40 мл (4 супени лъжици)
Количеството съставки е изчислено за форма с диаметър 18-20 cm.
Приготвяне:
Първо, разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Добавете щипка сол към жълтъците и разбийте добре. След това добавете щипка сол и към белтъците, разбийте ги до пухкавост. След това смесете захарта с ваниловата захар и на 3 стадия прибавете сместа към белтъците, като ги разбивате до постоянни връхчета. Накрая смесете деликатно белтъците и жълтъците, като разбърквате с шпатула отдолу-нагоре, с цел да не спадне размерът.
Пресейте брашното в получената маса и деликатно разбъркайте тестото до гладкост. След това, в обособен съд изсипете млякото със стайна температура към растителното масло, разбъркайте добре. След това една по една добавете тук няколко супени лъжици от тестото, до момента в който масата стане доста течна.
Смесете получената примес с тестото, разбъркайте до гладка примес. Ако не сте доста сигурни в полученото тесто, прибавете 1 ч.л. бакпулвер.
Бавно изсипете полученото тесто в квалифицираната форма, с цел да излезе непотребният въздух. Изравнете тестото от горната страна с шпатула и по-късно поставете дървена пръчица в центъра на формата: без да вдигате пръчката от дъното, нарисувайте с нея серпантина. Накрая ударихме формата няколко пъти на масата, с цел да излязат непотребните въздушни мехурчета.
Пъхнете формата във фурна, загрята до 170 градуса за към 40 минути, през което време никога не отваряйте малката врата на фурната. Извадете готовия блат от формата, обърнете го и го сложете да се охлади върху решетка с главата надолу.
